⼈気インフルエンサー⽥中 ⾥奈さんとDeli BAUM HAUSのコラボメニュー登場！！
BAUM HAUS（名古屋）開業2周年特別企画
⼈気インフルエンサー⽥中 ⾥奈さんとDeli BAUM HAUSのコラボスイーツ、グランドメニュー新作も登場！！
「BAUM HAUS(バウムハウス)」は、2023年3⽉4⽇に開業2周年を迎えました。これを記念し、1階EATフロア「Deli BAUM HAUS」では⽥中⾥奈さんとのコラボレーションメニューを4⽉29⽇(⼟)より販売を開始します。
⽥中⾥奈×Deli BAUM HAUSコラボレーションメニュー
「バウムブリュレ」 税込495円
美味しく、フードロスにも貢献するサステナスイーツ
今回のコラボレーションは、Instagramフォロワー30万⼈以上の⼈気インフルエンサーであり、企業との商品開発やブランドプロデューサーとして活躍するモデル・⽥中⾥奈さんと、BAUM HAUS開業以来「⾷の未来」に取り組んできたDeli BAUM HAUSのキムラカズヒロ⽒が⼿を組んだことで実現。バウムクーヘンのオーブンの熱に近いため焼き⽬がつきやすい両端や、残ってしまった焼成前の⽣地を使⽤し、アップサイクルしたスイーツです。
⽥中⾥奈さんからの「パンプディング×ブリュレ」という発案を元に、キムラカズヒロ⽒と何度も試作を重ね、両者の創造性と環境に対する意識が反映された新しいサステナスイーツが誕⽣しました。
表⾯はカリッと⾹ばしく、中はふわとろ新⾷感
スキレットで焼き上げたバウムクーヘン⼊りのブリュレ
環境省森⾥川海アンバサダーであり、何度もスイーツメニューを監修した経験もあるほどスイーツ好きの⽥中⾥奈さん。「⼦どもの頃から⼤好きなユーハイムさんのバウムクーヘンでスイーツが考案できるなんて夢のようです！想像以上に美味しいスイーツができたので、名古屋の皆さんに是⾮⾷べてもらいたいです。」
⽥中 ⾥奈
読者モデルから活動の場を広げ、 企業ブランドとの商品開発やプロデュース等、幅広く活動。 国内外を⾶び回りながら、 場所や肩書にとらわれない働き⽅とライフスタイルを提案する。
2023年春の新作グランドメニュー
キムラカズヒロ⽒によるDeli BAUM HAUSグランドメニューの新作も4⽉29⽇(⼟)より提供を開始します。エシカルな切り⼝で「⾷の未来」を体現するメニューは、環境に対する負荷の低減、アニマルウェルフェアやフードロスへの取り組みが随所にみられるDeli BAUM HAUSならではの新作となっています。
ビーフストロガノフ
税込1,320円（イートイン）/税込1,296円（テイクアウト）
宮崎県の霧島和⽜経産⽜を使⽤したビーフストロガノフ。⾚ワインをふんだんに使⽤した贅沢な煮込み料理。サワークリームのアクセントで爽やかな仕上がりに。
アヒポキボウル
税込1,320 円（イートイン）/税込1,296円（テイクアウト）
ハワイのソウルフード。ハワイ語でアヒ=マグロ、ポキ=切⾝という意味。
醤油・味醂・胡⿇油で和えたマグロとアボカドをご飯に乗せた丼。
ASC認証のキハダマグロ使⽤。
エビと野菜のトマトソーススパゲッティ
税込1,320 円（イートイン）/税込1,296（テイクアウト）
たっぷりの野菜とエビをトマトで軽く煮込んだパスタ。さっぱりかつ濃厚なトマトソースが特徴です。ASC認証のエビを使⽤。
ピッツァマルゲリータ
税込825円（イートイン）/税込810円（テイクアウト）
ナポリの伝統的な製法で作ったピザ⽣地に、イタリア直輸⼊のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータ。
七代⽬⼭利 春しらすのピッツァ
税込935円（イートイン）/税込918円（テイクアウト）
ナポリの伝統的な製法で作ったピザ⽣地に、イタリア直輸⼊のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータに、和歌⼭県の七代⽬⼭利の春しらすを乗せた季節限定のメニュー。
2023年春の新作グランドメニューのPDFはこちらから
「デリバウムハウス」のその他メニューはこちらから
Deli BAUM HAUS
「Deli BAUM HAUS」は、名古屋・栄にある WORK （働く）と EAT （⾷べる）を掛け合わせた、⽣活者の新しいライフスタイルに寄り添う拠点「 BAUM HAUS 」１階にある、フードアレンジャーキムラカズヒロ⽒監修の⾷の未来を創造するカフェです。 「⾷べることは、⼀番⾝近な社会とつながるきっかけ」と考え、「メニューファーストではなく、素材ファースト」が、Deli BAUM HAUSのメニューの特徴です。取り扱う様々な材料のルーツを吟味して、各地の良質な材料を扱う⽣産者さんのその⽇⼿に⼊る旬の材料を最善の⽅法で調理します。
⽬指すは持続可能な⽇本の豊かな⾷⽂化。Deli BAUM HAUSは、作り⼿・素材・購⼊者の誰にでも優しいメニューを提案します。
キムラ カズヒロ（フードアレンジャー）
合同会社ctl 代表。⼀般社団法⼈フードアレンジャーズ協会代表理事。
19 歳からキャリアスタート。⼤阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、⾷の専⾨学校講師を経て独⽴。
⾷のプロデュース、フードコンサルティング、マーケティング、レシピ開発、イベント出演、プライベートシェフ、出張料理、ケータリング、撮影スタイリング、料理教室など、⾷に関わる様々な事業を展開。テレビ・ラジオ・新聞・雑誌など様々なメディアへの出演も多数。
著書：サルベージ・パーティから⽣まれた「使い切る」ための4つのアイデアと50のレシピ：余った⾷材、おいしく変⾝。 （誠⽂堂新光社）